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일상/생활기록
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토마호크 tomahawk 수비드 스테이크 sousvide steak 맛있게 먹는 방법 (인스턴트팟)일상/생활기록 2021. 2. 17. 22:29
# 토마호크 수비드 스테이크 토마호크의 뜻은 인디언들이 사용하는 던지거나 때릴 수 있는 무기들을 의미한다. 토마호크의 모양을 보면 딱 이해가 간다. 뼈에 고기가 달린 형태이다. 토마호크에는 갈비살, 등심, 새우살이 붙어 있는데, 역시는 새우살이다. 가장 부드럽고 고소하다. # 토마호크 부위 조리법은? 토마호크는 보통 스테이크로 많이 먹는다. 하지만.. 토마호크를 집에서 구워서 스테이크로 먹기란 광장히 어렵다. 그 이유는 1) 우선 두껍다. 2) 뼈가 붙어 있어 고르게 굽기가 어렵다는 이유가 가장 크다. 어찌되었든 스테이크로 굽는 방법은 오븐에 굽는 방법, 팬에 바로 굽는 방법, 수비드로 먹는 방법이다. 이 세가지 방법 중 가장 쉬운 방법은 개인적으로 수비드라고 생각한다. 오븐에 스테이크를 굽기란 생각보다..